Ja, detta är en ny grej för mig med pannkaksmuffins, jag fick tipset av en av mina fantastiska följare och skickade till och med ett recept till mig, världens finaste😍😍 men som vanligt så kan jag ju inte låta ett recept vara i fred, inte ens första gången jag gör det.
Så låt mig presentera mitt recept på pannkaksmuffins 🙂

Perfekt utflyktsmat / Picknick!

Dom recepten jag såg när jag letade efter ”rätt” muffins, innebar alla att det ska tas med topping till dom och då blir det direkt meckigt och med 2 kids under 5 år, så vill jag inte ha det meckigt med fikat. Det ska vara enkelt så jag slipper få panik av gräs eller sand i maten 🙂 Jag tänkte… Kan man kanske ha pålägget i muffinsen? Klart man kan!
Banan och nutella- smak provade jag 👌

Recept pankaksmuffins

ca 16 muffins
Sätt ugnen på 225℃

2dl glutenfri mjölmix (jag använde Leilas lila)
Går jättebra att använda vetemjöl också.
2 tsk vaniljpulver
0,5 tsk salt
3 st ägg
4 dl mjölk
Pålägget:
1 övermogen banan
2msk protinella (Nutella)

Blanda torrvarorna, sedan 2 dl mjölk till en jämn smet, häll i resten av mjölken och blanda, i med äggen och blanda. Låt stå och svälla ett tag.

Smörj muffinsformar i plåt, eller använd stora muffinsformar i papp.
Mosa bananen och blanda med protinella (nutella) till en smet.
Häll i ca ½ dl smet i varje form. Fördela smeten jämnt i formarna.
Klicka sedan i chokladsmeten i muffinsformarna. Ca 1 tsk i varje muffins.

Sätt in muffinsen i ugnen i ca 20 min, tänk på att eftersom du använder dig av glutenfri mjölmix så får inte muffinsen färg som med vetemjöl.

I vardagen med barn, kan man glömma snygga produktbilder 😉

Behövs ingen topping?

Näe, behövs gör det inte, men alltså att äta dessa tillsammans med en klick grädda kan inte vara fel! 🙂
Barnen älskade dom och hade jag inte stoppat så hade alla tagit slut (och barnen haft ont i magen).
Väldigt mättande muffins och två per person tycker jag blir ungefär lagom.


Ägg ca 6kr
Protinella och banan 10 kr
Mjölk ca 4 kr
mjöl ca 4 kr
Vaniljsocker 1 kr
Salt typ 0,3 kr
Muffinsformar 16 kr

Med Muffinsformar och med nutellafyllningen så kostar en muffins ca 2,6 kr st.
Glöm inte bort att bakandet i sig är en aktivitet, så för 41,3 kr så har du en aktivitet (bakningen) med barnen ena dagen och sedan har du muffins till en utflykt till lekplatsen på andra dagen. Verkligen Guld! Jag älskar att baka! Har du något super recept så dela gärna med dig! ❤

Glöm inte att följa mig på Instagram 💕

Kram Budgetmorsan

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.