I vår familj så lagar vi mycket mat och vi lagar i regel maten från grunden, när jag säger vi, så menar jag – jag *haha* Jag saknar smilys…
Vi har en son med Celiaki och sen har vi två små barn och en överviktig morsa. Så jag har bestämt mig för att inte nog med att vi ska bli bättre på vilken slags mat vi köper, det ska dessutom vara riktig mat. Mat som är från jord till bord, mat som i regel inte behöver gå igenom maskiner för att vi ska kunna äta det. Alltså kommer vi i nästan att slopa alla kolhydrater, mycket av mejerierna kommer också att försvinna och ersättas. Vår köttkonsumtion kommer inte att öka, utan den kommer ligga på ungefär samma nivå som innan. Däremot kommer vår konsumtion av grönsaker att öka. Jag vill bli bättre på att använda de råvaror som finns och gärna efter säsong. Jag har försökt att få in en fiskrätt och en vegetarisk rätt i veckan

Matlista

Vecka 1:
Måndag: Saffransrisotto med räkor, oxfile med palsternackspure, rostad brysselkål, rödvinssås, pannacotta, ostbricka
Tisdag: Lax med romsås och potatis
Jansson
Onsdag: Rester från Nyår
Torsdag: Rester från frysen
Fredag: Fiskgratäng
Lördag: Isterband med stuvad grönkål
Söndag: Köttfärssås med broccoli

Inköpslista:
Broccoli
Grädde
Dill

Vecka 2:
Måndag: Rester
Tisdag: Rester
Onsdag: Zucchinipasta med bacon/pestosås
Torsdag: Linsgryta
Fredag: Färsbiffar med rostade rotfrukter och tzasiski
Lördag: rester
Dragonkyckling med broccoli
Söndag: Rester x2

Inköpslista:
900gr zucchini
Bacon (köp den som är billigast)
Sambalolek
Tomatpure
Rotfrukter
Gurka
Turkiskyougurth eller likvärdig.
Kycklingfile
Broccoli

V3.
Måndag: Salamibriepaj
Tisdag: Chiliconcarne på qourn och linser
Onsdag: Rester
Torsdag: Vitlökskyckling
Fredag: Stekt Pangeasusfile med remolaude och potatis
Lördag:  Rester samt Fylld zucchini
Söndag: Rester samt Ugnspannkaka med morötter

Inköpslista:
Färsk chili
Vitvinsvinäger
Rotselleri 200 gr
Majonäs
500 gr Getost
2 zucchini
Babyspenat
3 paket bacon
8 st ägg
1,5 dl grädde
250 gram keso
150 gram fet mild ost
morot
2,5 kg vitkål

V4:
Måndag: Gulash
Tisdag: Rester
Onsdag: Grönkålssallad med Korv
Torsdag: Köttfärs och vitkålsgratäng
Fredag: Rester
Lördag: Bananvåfflor samt Lax med grönkål
Söndag: Rester samt Pasta köttbullar

Inköpslista:
900 gr Högrev
2 röda paprikor
200gr rotselleri
Salladslök
kokosmjölk
mandelmjöl
Permesan
Vispgrädde
Korv

v.5
Måndag:
Blomkålsgratäng med kött
Tisdag:
Falafel i salladsblad
Onsdag:
tandorilax med gurksås
Torsdag:
Rester
Fredag:
Rester eller Pasta köttbullar
Lördag:
Färsbiffar
Brunch på Vårt ställe ❤
Söndag:
Tonfisksallad
Hamburgare

Inköpslista:
Lime
Avokado
Tandorikrydda
900g fläskarre
900gr blomkål
200g cheddar
500gr riven ost
200g färskost
1l vispgrädde
100gr purjo
100g fetaost
Ajvar relish
Nötfärs 3 kg
Tonfisk
kapris
Sallad
Jalapenjo
Dijonsenap
Avokado
lök

V6
Måndag: Korvstroganoff med blomkålsris
Tisdag: rester
Onsdag:  Fläskkotlett med vitkålsgratäng h
Torsdag: Pizza
Fredag: kycklingbiffar
Lördag: Rester och Linssoppa
Söndag: Rester och Pasta köttbullar

Inköpslista
Korv
blomkål
2kg vitkål
vispgrädde
5 dl c
remefraiche
150gr färskost
900gr fläskkotletter
800gr riven ost
900gr kycklingfärs
rödvinsvinäger
5kg smör
12 ägg
125g salami
Svarta oliver
grönsallad

V7
Måndag: Köttfärsås
Tisdag:  Fläskfile i Curry
Onsdag: Rester
Torsdag: Rester
Fredag: Linsbiffar
Lördag: Asiatisk kålpanna
Söndag: Kyckling alfredo

Inköpslistan:
5 kg Vitkål
kokosgrädde
purjolök
Fläskfile
Nötfärs
ingefära
Wasabipasta
300g bacon
1,2 kg kycklingfile
400g färsk spenat
5 dl grädde
5 dl cremefraiche
1,2 kg blomkål
200g parmesan

v8
Måndag: Rester
Tisdag: Köttfärssås med Broccoli
Onsdag: Halloumistroganoff med blomkålsris
Torsdag: Fiskgratäng
Fredag: Rester
Lördag: Köttfärspaj
Söndag: Rester
Kycklinglår

Inköpslista
2 röd paprika
800 g halloumiost
tomatpuré
1000gr passerade tomater
2 dl vispgrädde

Som ni kanske ser så är inte inköpslistorna för hela veckan, detta är för att jag har valt att skriva det jag vet att vi inte har hemma.

Om ni har valt att klicka in på något av de länkade maträtterna, så går typ alla, till Dietdoktorn. Jag gillar inte ordet diet, inte heller strikt kost, däremot så tycker jag om att få inspiration och jag tänker att om jag arbetar med detta i 8 veckor så har jag nog tillräcklig med information om hur man kan trolla med diverse matvaror!
Köttet som inhandlas ska vara svenskt kött, grönsakerna ska i det längsta vara svenska, all mat ska köpas så mycket som möjligt på extrapriset.

Handla en gång i månaden.

Tanken är att vi ska handla 1 gång i månaden, helst när vi får vår 10% från Citygross (Denna månaden är dom förbrukade, men som tur är, så har vi idrottsrabatten och där har vi en 10% kupong). Sedan är tanken att vi ska kompletteringshandla två veckor efter vår månadshandling, för frukt, grönt och ev mejerivaror. Maten ska i det längsta vara svinnmat som annars skulle ha slängts. Jag hoppas på att kunna köpa massor av röda varor nu i veckan.

Blir det billigare då?
Jag vet faktiskt inte, jag har aldrig handlat på detta viset. Förhoppningsvis blir det mer ekonomiskt och mer hållbart eftersom vi enbart kommer handla 2 gånger i månaden och vi därmed inte kommer handla massa onyttigt/onödigt när vi är i affären, utan bara det som står på inköpslistan. Dock kommer vi inte få samma möjlighet till erbjudanden som är var vecka, eftersom vi inte handlar var vecka. 

Gott Nytt År

En reaktion på ”8 veckors matlista

  1. Intressant upplägg. Ska bli kul att höra vad ni tycker sen efter åtta veckor. Joakim handlar två gånger i veckan och jag kan inte riktigt förstå hur han orkar. Det måste vara skönare att lägga den tiden på annat än att springa i matbutiker hela tiden. Lycka till!

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.